Cultivating People

「テレビ局で小道具として働く」というのが、私の一個の目標でした。その目標を達成したときに、次にどうしていきたいかが自分の中ではっきりしなくて、悩んでいた時期で。
私は地元とかふるさとが好きなんです。ちょうど帰省したときに友達と、「ご飯に行くときに、ちょうどいいお店がないよね」っていう話になって。昔ながらのお店は遅い時間までやってませんし、車を走らせてファミレスに行くような感じになってしまうので。おしゃれにワインでも飲めるようなお店が、あったらいいなって思って。
その時友達から「地元にお店つくってよ」って言われた言葉が、自分の中で残りました。本当につくれるかはわからないけど、頑張ってやってみようかなって思って、飲食をやろうと思いました。

まずは飲食店で働いてみなければと思って、最初は神戸で未経験でも大丈夫なお店を探して、レストランでアルバイトを始めました。ところが思いのほか大変で、半年くらいでくじけてしまって。そこを辞めた後、「私に飲食が務まるのかな」ってちょっと迷子になりかけてました。その時に出会ったのが、「路地裏スタンド アベック」でした。
そのころからモーニングをお店に食べに行くのが好きで、ネットで調べたときに出てきたのがアベックでした。アベックのインスタの投稿に「楽しんでいきましょう」みたいなハッシュタグがつけられてて。飲食で「楽しもう」と思って働いてる人がいるんだっていうのが気になって、すごいなと思って行ってみました。
私がお店に行ったとき、ちょうどほかのお客様も横にいらっしゃって、サプライズのお祝いをしてました。お客様とこんなに距離の近いお店もあるんやなって思って。その前に私が働いていたレストランとは真逆の雰囲気というか。すごくお客様と近い楽しそうなお店で、憧れました。
それがきっかけでアベックでアルバイトを始めて、朝ごはんの仕込みを手伝わせてもらいました。

アベックに入って、朝ごはんを手伝わせてもらってちょうど1年が経ったころでした。社長の神尾さんに「次はカフェをやってみいひん？」って声をかけてもらって。しかも次は店長として、というポジション。誰かの下で働くことしか考えてなかったので、店長みたいなポジションが私に務まるのかなとか思いました。でも、その話をもらった時点で7割ぐらい「やりたい」と思いました。単純なので（笑）。
バカンスのパンを使ったカフェというのは、元々アイデアがあったみたいです。ちょうどそのタイミングで私も次のキャリアを考えていたので、タイミングがぴったり合った感じでした。「田舎にこのまま帰っちゃうより、神戸でもうちょっといろんなことを経験してみるのもいいんじゃない？」って言われて、確かにそうだなと思って。
当時、もしかしたら仕事から逃げようとしてたのかもしれません。今振り返ると、あのとき下した決断は本当に良かったなと思います。